Անահիտ Հովհաննեսի Տոնոյանը ծնվել է 1942 թվականի հուլիսի 16-ին Երևանում: Ավարտել է թիվ 72 ռուսական միջնակարգ դպրոցը: 1966 թվականին ավարտել է Երևանի պետական համալսարանի Քիմիական ֆակուլտետը, 1970 թվականին` Մոսկվայի Քիմիական ֆիզիկայի ինստիտուտի ասպիրանտուրան:
Աշխատանքային գործունեությունը սկսել է 1970 թվականին ԽՍՀՄ ԳԱ «Քիմիական ֆիզիկայի» ինստիտուտի Չեռնոգոլովկայի մասնաճյուղում` որպես կրտսեր գիտաշխատող:
1982-1990 թվականներին աշխատել է նույն ինստիտուտի Չեռնոգոլովկայի մասնաճյուղում` որպես ավագ գիտաշխատող:
1990-1996 թվականներին` Երևանի Կ. Մարքսի անվան պոլիտեխնիկական ինստիտուտում (հետագայում` Հայաստանի պետական ճարտարագիտական համալսարան)` որպես գլխավոր գիտաշխատող:
1996-2005 թվականներին եղել է ՀՊՃՀ «Ֆրոնտալ պոլիմերացման գործընթացների ուսումնասիրություն» գիտահետազոտական լաբորատորիայի վարիչ:
2005 թվականից առ այսօր «Պոլիմերացման պրոցեսների մակրոկինետիկա» բազային գիտահետազոտական լաբորատորիայի վարիչն է։
«Պոլիմերացում ադիաբատ և ֆրոնտալ պայմաններում» գիտական նոր ուղղության հեղինակն է:
1999-2008 թվականներին եղել է ամենամյա «Ենիկոլոպյանական ընթերցումներ» միջազգային գիտաժողովի կազմակերպիչը:
ՀԱՊՀ-ում գործող Բարձրագույն որակավորման հանձնաժողովի 057 «Քիմիական տեխնոլոգիաներ» մասնագիտական խորհրդի անդամ է:
Հայաստանի Քիմիական հանդեսի խմբագրական խորհրդի անդամ է, «Պոլիմերներ» բաժնի պատասխանատու խմբագիր:
Պոլիմերների համընդհանուր կովկասյան միջազգային գիտաժողովի անդամ է:
«Բանբեր» ամսագրի «Քիմիական և բնապահպանական տեխնոլոգիաներ» սերիայի խմբագրական խորհրդի անդամ է:
1970 թվականին ստացել է քիմիական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճան:
1997 թվականին` դոկտորի գիտական աստիճան։
2009 թվականին` պրոֆեսորի գիտական կոչում:
2015 թվականին արժանացել է ՀՀ Նախագահի մրցանակի։
2016 թվականին` ՀՀ Կրթության և գիտության նախարարության Գիտության պետական կոմիտեի կողմից արժանացել է «Արդյունավետ գիտաշխատող» պարգևի:
3 մենագրության, ավելի քան 320 գիտական աշխատանքների, որոնց մեծ մասը տպագրված է արտասահմանյան բարձր վարկանիշ ունեցող ամսագրերում, 13 գլխի միջազգային կորպորատիվ գրքերում, հրատարակված` Springer, Woodhead Publishing, APPLE ACADEMIC PRESS and CRC Press, Taylor & Francis Croup, Nova Science Publishers և 20-ից ավելի արտոնագրերի հեղինակ է։